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去年9月，伊利还在呼和浩特市投资4.1亿元建设乳都科技示范园。

目前，中粮已在小麦、玉米、油脂油料、稻米、大麦、糖和番茄、饲料和肉食等八个领域上分别搭建起了相对完整的产业链条。中粮不仅要成为食品产业链上游的粮油航母（面向工业市场，资本投资或者合作为主流形式），更想成长为面向消费者的食品巨人（面向消费市场，多品牌战略），那么，它将在不同领域遭遇到相应的强悍对手。

因此，能否搭建一个协同组织结构与业务运营平台，将是中粮全产业链战略转型过程中的最大挑战。中粮全产业链战略模式可以分为两个层次：单一产业价值链（上下游之间在产品、服务和信息等环节的纵向一体化）与多个产业空间链（不同产业链之间在物流、渠道、财务和品牌等环节的横向一体化）。在一次中粮内部会议上，宁高宁坦诚道：目前我们只是增长了规模，把负债比例提高了，一个瘦子变成了胖子。此外，要建成全产业链条，中粮集团还需要从横向和纵向两个方面同时下手――产业链的长度与深度。当然这个胖子不是通过他真正的骨骼和肌肉成长起来的，他的脂肪比较多，这是我们面临的问题。

企业在不同阶段需要制定相应的竞争战略，进而才能在市场上获得持久的竞争优势。从1992年开始，中粮集团的主营业务开始由传统的贸易代理向粮油食品加工等领域转化，走向了多元化发展的道路。他说，现在的龙虾，饲养过程中以生态食物为主，食谱广泛而复杂，基本不需要添加人工饲料，也不需要使用任何药物。

甚至有专家怀疑说，有一些饲料添加剂也可以引起横纹肌溶解，抑或是烧煮的过程添加的作料中，是否含有什么诱发疾病的成分，这一切都有待于检验。横纹肌溶解症说是洗虾粉惹的祸，我们认为不可能。这位负责人表示，必要的时候还要会同农林和药监部门，对可疑物质进行检测。一位专家表示，小龙虾必须要蒸煮时间达到30-40分钟，但很多家庭不会煮这么长时间，不排除一些饭店的龙虾反复蒸煮过。

当然，也有一些市民在餐馆里吃龙虾后发病的，其中8月中旬江苏省人民医院就连续收治一批病患，基本上是在同一时段，在南京某家龙虾馆吃的龙虾。事实上，洗虾粉不是食用碱，主要成分是柠檬酸和亚硫酸盐。

从中医的角度讲，龙虾是发物，对过敏性体质的人来说是个过敏原，不少市民由于贪吃小龙虾，身上布满小红斑，奇痒难耐，严重时还伴有痛风发作。美国食品安全检查是世界上最严格的，我省每年都有大量的龙虾出口到美国，充分说明龙虾不是百姓认为的那么脏。相关食品专家认为，目前这些成分到底是什么，是否会引起肌肉溶解尚无定论，有待进一步研究。三大疑点 记者了解到，随着南京各大医院收治的病例数量不断增加，怎么吃，吃多少，都可能会发病，这让很多研究流行病学的专家感到很不解，从目前的病历资料看，没有太多明确的指向性，也难以寻找规律。

省淡水水产研究所专家： 不认同病例和龙虾有关 这么多病例真与龙虾有关吗？江苏省淡水水产研究所专家唐建新并不认同。鼓楼医院上周收治的一个女孩，号称平时是龙虾杀手，但是这次只吃了八九只龙虾，就住进了医院。疑点三 吃得多的人未必发病重 在医院收治的一些病例中，龙虾吃得多的人发病重，但是此后出现的一些病例并没有继续佐证这一规律。石主任提醒广大市民，特别是过敏体质的人，小龙虾一定要慎食。

记者采访时还了解到，一些家庭会在路边的流动摊贩手中购买，再想找都找不到人了。南京市卫生监督所王振球 美味龙虾导致肌溶解 昨日本报报道了美味龙虾导致肌溶解，因食用龙虾引起肌肉溶解症患者近期在南京各大医院频频出现的消息，这条新闻引起了市民的广泛关注。

但是一般市口好的店面每天龙虾销量很大，还为了保持口感，也不会煮太长时间。而记者对鼓楼医院、省人民医院等上报疾控的病例来看，还存在着以下三大疑点。

和以往疾控介入食物中毒事件的调查不同的是，龙虾引起横纹肌溶解症的病例比较分散，是由各家医院上报到区县疾控中心，而汇总到南京市疾控中心的大概有20例左右。在养殖过程中，为了小龙虾能生长得更快，个别养殖户有可能给小龙虾嗑药。疑点二 和过敏体质有关 这家龙虾馆每天这么多人吃龙虾，为什么就这几个发病？疾控部门一名专家质疑说，从南京人每天吃龙虾的数量看，目前20-30个人发病比例依旧还算是比较小的，属于散发，他怀疑还是和人的体质有关。南京市中医院皮肤科石红乔主任说，龙虾是一种高蛋白食物，容易引起异种蛋白反应。上海市食品药品监督所所长顾振华说，截至目前，上海未发现过吃小龙虾疑致肌肉溶解相关病例。市食药监局相关负责人顾振华透露，从去年起，上海就已禁止使用所谓洗虾粉，但是小龙虾在养殖环节是否添加了什么物质有待进一步摸底调查。

龙虾的来源比较分散，有的是家里自己烧煮的，有的是在外面餐馆吃的，他们之间没有一定的关联性，如果20例都是来自同一家餐馆，同一时段发生的，调查和认定都比较简单，这位负责人坦言，但是这么分散的病例，调查和取样是有一定的困难。也有专家认为，有必要对小龙虾养殖环节进行调查。

鼓楼医院是南京最先收治此类病患的医院，曾经从7月20日到7月28日收治的11位吃龙虾引起肌溶解的病人，都是从农贸市场买来龙虾自己加工的。他们无一例外表示，龙虾看上去新鲜干净，买了之后也洗刷的很干净，腮什么的都剪了。

而龙虾的来源则是惠民桥一家门面房相关工作人员说，在搭建和完善食源性疾病（包括食物中毒）网络报告平台的基础上，通过网络直接报送食源性疾病的相关情况。

食品添加剂、农药残留都要抽样检测 2010-08-24 00:00 · Elliot 记者昨从商务部门获悉，根据《食品安全法》及其实施条例等有关规定要求，我市将全面实施食品安全风险监测方案。据介绍，我市将根据江苏省食品安全风险监测方案，对化学污染物及有害因素、食源性致病菌、食源性疾病、食物消费量，进行抽样监测。此时，根据选定的场所，全年至少监测3次。重点对化学污染物及有害因素、食源性致病菌、食源性疾病、食物消费量，实行严格监测，进行抽样检测。

根据要求，化学污染物及有害因素监测，涵盖食品生产、流通和餐饮服务环节。今后，为杜绝外地有毒的红心鸭蛋流入扬州市场，蛋类的监测比例将大大提高。

工作人员说，每个季度的样品量，占总样品量的1/3。为加强食源性疾病监测，包括我市在内的全省各级疾病预防控制机构，将正式实施食源性疾病报告制度。

宏观监测 重点监测化学污染物及有害因素等 昨天，根据江苏省食品安全风险监测实施方案要求，我市食品安全风险监测实施方案，将在省主管组织下，全面实施。工作人员说，根据江苏省食源性疾病监测方案，仪征市作为食源性疾病监测社区人群监测点和哨点医院监测点，是全省苏北片唯一试点县。

工作人员举例说，按食源性致病菌常规监测食品种类，生禽肉监测检验样品数不低于15份，熟肉制品不少于18份。此外，食物消费量监测，主要评价扬州地区人群膳食中化学污染物和营养素的摄入情况。与此同时，为建立全市食源性疾病主动监测网络，动态观察食源性疾病的构成和流行趋势，调查掌握发生食源性疾病的高危食品和影响因素，我市已启动了哨点医院和社区人群监测体系。工作人员告诉记者，此次全面实施的食品安全监测方案，主要为今后食品安全风险评估、预警和修订食品安全提供科学的依据。

化学污染物监测，则针对元素、真菌病毒、农药残留等内容。如此一来，含有毒素喂养出来的红心鸭蛋，便诞生了。

监测形式分常规和专项监测两种。每份样品检验监测的目的，主要通过大肠杆菌、沙门氏菌耐药性，掌握预防的新方法。

与此同时，食品添加剂等六类物质都要抽样检验监测，中式凉伴菜、沙拉、鲜榨果汁等消费量大的食品，全年至少要抽样监测3次以上。而食源性疾病监测，包括建立异常病例报告体系、哨点医院监测和社区人群监测体系，以便于做到早发现、早预警作用。